Рецепт приготовления картофеля эскалоп. Картофель нарезается кругами, обваливается в соли и перце, затем выкладывается на сковороду и заливается молочной смесью с мукой и тертым сыром. Запекается в духовке под фольгой, затем под бройлером до золотистой корочки. Готовый картофель эскалоп оставляют постоять перед подачей.